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1、各类品种在我国都有普遍种植，除了颜色有比较的的区别外，其口感和营养价值都很相似。圆白菜最普遍的做法就是“手撕包菜”，在四川也叫“炝炒圆白菜”。所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，再加入圆白菜翻炒。做这道菜的诀窍就是要锅热、油多、火猛。以上就是对“圆白菜怎么腌制好吃，圆白菜和卷心菜是同一种菜吗”的回答。

2、卷心菜的营养价值非常丰富其做法也有很多，可以凉拌，炝炒、煮汤、腌制成咸菜，是我国非常重要的一个蔬菜品种。圆白菜去斑块、清血垢。圆白菜中的维生素c、胡萝卜素、膳食纤维具有降低血脂、降低胆固醇和防止动脉粥样硬化的功效，对肥胖患者、动脉硬化患者的病情有辅助治疗作用。圆白菜堪称血液中垃圾的清理工。

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用白酒腌制的白菜能吃吗有毒吗

人阅读王晓彦主任医师首都医科大学附属北京天坛医院。而且有些人在吃白菜的时候却会觉得有哭声,那么白菜苦能不能吃呢。白菜略微有点涩味是正常的,无毒但是假如苦了就不要吃完了,味道也不太好。大白菜的口味与品种存在一定的相关性,但是一般降霜后的大白菜会比较甜,关键是因为冬天白天黑夜温度差大,大白天植物光合作用所引起的碳水化合物、糖、糖、糖等营养元素增加,吃起来就会更加甜。

通常情况下,新鲜大白菜因季节、品种等原因,都可以服用,但有苦味但没有其他异味。在炒白菜之前可以先放入沸水中煮2~3分钟,捞起沥水即可去除大白菜的苦味。在油中加入少量的盐,然后快速炒,可以保持大白菜的嫩滑。煮沸白菜汤的时候,放些面包糠在锅里,加点醋,可以去除大白菜的苦涩味,再加上鲜香。

用白酒腌制的白菜能吃吗有营养吗

说起酸白菜很多人都非常喜欢，不仅具有酸甜爽滑的口感，还有着非常高的营养价值，含有多种对人体有益的营养元素，适量食用酸白菜可以提高人体免疫力和健胃消食的作用，对骨质疏松也有较好的辅助治疗作用。酸白菜的做法也非常多样，那大家知道平常吃的酸白菜是怎么腌制的吗。不用花钱自己在家就可以腌制哦。水缸(搪瓷盆或者塑料桶)、水、适量的盐、适重的石头。

将腌制用的水缸清洗干净，放在室外晾干。将事先晾好的白菜洗干净，用刀从菜头竖切十字型，然后放入开水锅中煮一段时间，时间不宜过长，菜色稍微变绿即可。煮好后将白菜冷却后，将切口朝上一层一层的放入水缸中压实，摆放一层撒入适量的盐，摆好之后在上方压上石头，用保鲜膜封住水缸口。第二天将水缸中注入清水，没过白菜即可。

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